复星也是个“吃货”？除了庆丰包子，它快投了一桌满汉全席…

素以医药、房地产、金融等投资闻名的复星，也是个地地道道的“吃货”。

8月8日，北京华天饮食集团公司、金融街资本运营中心、上海复星高科技（集团）有限公司与华庆天丰共同签署增资协议。

复星集团作为本次增资的非国有投资方，成为一大看点。

复星助阵“庆丰包子铺”

70年前，百废待兴。一位40多岁的徐姓（也有说姓许）山东人，跟随潮流踏上进京创业之路，以谋生计。

几番考察下来，他最终选定在西单牌楼附近开了一家小饭馆“万兴居”。不远处，就是京城著名的戏园子——长安戏院。梨园名家出没之地，自然引来演员、戏迷常聚。

开业不到三个月，徐老板因家事将万兴居转给一位同乡。至此，万兴居就专注于包子的商业化道路，转眼之间已有70年。

这家包子铺，历经转变发展成了如今的“庆丰包子铺”。伴随着全聚德（002186.SZ）等一众老字号上市，庆丰包子也跃跃欲试。

此次，北京华天饮食集团公司、金融街资本运营中心、上海复星高科技（集团）有限公司（下称：复星集团）与华庆天丰共同签署增资协议。这意味着，庆丰公司通过增资扩股的方式，成功从国有独资公司整体改制为混合所有制企业。

这离庆丰包子铺上市又近一步。复星集团作为本次增资的非国有投资方，更是成为一大看点。

未来复星是否会参与具体管理？野马财经联系到复星集团董事总经理施喆。他表示：“目前我们没什么要说的，具体参考国资那边发布的信息。”

对复星有所了解的人都知道，复星掌舵人郭广昌向来以在金融、房地产、医药等领域的资本运作手段闻名，餐饮行业却甚少觅其踪影。包括复星集团的官网页面，也几乎没有餐饮类投资项目的介绍。

不过野马财经通过梳理发现，这些年复星还是悄无声息地投了不少“中华老字号”餐饮企业。这或许多少与郭广昌幼年的成长记忆，以及对中国传统饮食的情结有关。

郭广昌1967年生于浙江省东阳市，当时正处于吃不饱、穿不暖的发展阶段。郭广昌小时候家里也穷，虽不至于饿肚子但也吃不到什么美味。

然而，那种艰难的时光也有令他怀念的部分。在郭广昌记忆中，他偶尔能吃到的“山珍海味”便是母亲的招牌菜——梅干菜。他曾经表示，“那时很穷。蒸的米饭，如果上面铺一层梅干菜，那个猪油就化开了，很香的。现在想起来还会流口水。”

梅干菜是他的乡愁。这一份念旧情结，在复星对餐饮美食的投资中得到了体现。

那些年复星投过的美食

也正是因为郭广昌对传统美食的独特情怀，这些年复星先后投资的餐饮企业，加起来几乎可以摆上一桌满汉全席。

2015年，一家主打传统湘菜，融合上海及周边地区复合式口味的中餐连锁店——望湘园（833737.OC）成功登陆新三板。“复星系”多家公司位列其股东名单。

除了吃的，郭广昌还会投资喝的。2017年12月，青岛啤酒（600600.SH）发布公告，复星国际将以66.17亿港元的价格，收购日本朝日集团持有青岛啤酒17.99%的股份。

对青岛啤酒的投资，同样存在念旧的因素。30多年前，郭广昌去北京调研之后的回程经过青岛，为了喝上一口地道的青岛啤酒，不惜饿肚子省下两顿饭钱。时至今日，青岛啤酒也会成为郭广昌的佐餐酒水。

野马财经通过梳理发现，除望湘园、庆丰包子以外，郭广昌对自己的家乡菜餐饮企业也格外照顾。

譬如位于上海城隍庙九曲桥畔的百年老字号“南翔小笼”（即长兴楼的前身，后改名为“南翔馒头店”），便是由复星集团旗下的豫园商城所管理的。

2018年6月21日，由复星所控股的豫园股份（600655.SH）宣布拟以16.38亿元的价格收购苏州松鹤楼饮食文化有限公司100%股权，以及苏州松鹤楼餐饮管理有限公司100%股权。这里提到的“松鹤楼”正是苏州赫赫有名的“苏帮菜馆第一楼”，创始于乾隆年间。

还有创建于光绪元年(公元1875年)，连普京夫人、新加坡总统都光顾过的上海老饭店，也是由豫园股份通过旗下上海老城隍庙餐饮间接投资的。

由此可见，郭广昌投资的百年老字号们，几乎大多发源于他的家乡江浙一带，而且都蕴含着丰富的当地文化特色与历史渊源。

复星不仅对家乡老字号青睐有加，对后起之秀们也十分看好。

2009年，在江浙沪一代已经小有名气，主打浙江湖州地方特色菜的“老娘舅”，当年曾获得复星集团旗下的投资公司——复星平耀数千万美元的融资。不过从2015年3月份起，该公司已经不在“老娘舅”股东名单中了。

2011年初，复星集团还投资了主打传统浙江菜，拥有近20年历史的上海老字号餐饮企业——丰收日。

此外，非本土特色以“绝味鸭脖”红遍大江南北的绝味食品（603517.SH），其前十大股东名单里亦有复星的身影。

还有国外的品牌，比如2014年复星集团曾斥资2.1亿元投资的马来西亚“食之秘”……

背后的美食投资逻辑

细数下来，这些年复星投资的餐饮企业中，不乏郭广昌钟爱的浙江菜，也有来自各地脍炙人口的新品牌。

郭广昌亦在多个场合表达过自己对餐饮行业前景的看好，这或许是他排除念旧情怀，对餐饮投资乐此不疲的背后的商业逻辑。

2014年2月，复星集团召开的“食之秘”签约仪式上，郭广昌对众人分享了他的餐饮投资理念。他说，“中国人正处在一个生活方式的转变过程中，也意味着商业模式的转变。现在中国商业里，最好的两个领域发展最快，一个是儿童，一个是餐饮。”

他还表示，未来几年，中国将拥有全世界最大规模的中产阶层人数，所以跟中产阶层生活方式有关的行业也潜力巨大。复星集团将顺应这些变化，继续看好消费升级相关的行业，国内外的投资也主要聚焦食品、旅游、消费升级、产业升级等领域。

如今四年过去，我国餐饮行业正朝着健康平稳地增长趋势发展。根据国家统计局7月发布的数据，2018年上半年以来，全国餐饮收入19457亿元，同比增长9.9%；限额以上单位餐饮收入4399亿元，同比增长7.2%。

中国烹饪协会认为，中国餐饮市场发展总体平稳，随着消费结构加快转型，未来餐饮收入还将继续上涨。

好了，再说野马君就要点一桌满汉全席了。各位吃货朋友们，复星家族的餐馆你吃过几家？你还知道哪些著名资本系族投资的餐饮企业？你的评价如何？欢迎评论留言。

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